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Menu Déjeuner
Menu Diner
Menu Déjeuner
Entrée / plat ou plat / dessert
44,00€
Entrée / plat / dessert
50,00€
Menu 5 temps
60,00€
Les Entrées
Gambas à la vapeur, pistou ail des ours, lamelles de mini navet, condiment avocat et émulsion gambas
Roulé de saumon et farce ricotta au gougija, condiment gougija et gaspacho au tofu
Les Plats
Poisson du jour à la plancha, betterave boulangère à l’orange, purée de betterave aciduléé et jus de poisson au gochujang
Porc «Blanc de l’Ouest», purée de carottes et carottes multicolores confites, graines de sarrasin soufflées et jus réduit
Les Desserts
Feuilleté mangue citronnée, mangue laquée au miel glace à la baie de Sichuan
Poire pochée aux épices, biscuit et crémeux au chocolat de Sao Tomé, sorbet poire/ cognac
La Sélection de Vins au verre
Coupe de Champagne
19,00€
Vin Blanc
Saint-Peray "Les Pins" 2021
Domaine Bernard gripa
13,00€
VDF "Brisûre" 2022
Domaine Les Cortis
12,00€
Bourgogne Côte d'Or 2021
Domaine Vincent Latour
14,00€
Bourgogne Aligoté 2022
Domaine Goisot
11,00€
Vin Rouge
VDF "Mille-Pattes" 2022
Domaine des Bérioles
10,00€
Côte du Rhône "Les Peyrouses" 2021
Domaine Alain Voge
11,00€
Mondeuse "La Sauvage" 2021
Domaine Quénard
13,00€
Brouilly 2021
Domaine Les Garçons
12,00€
Menu Diner
Menu Dégustation
6 Temps
95,00€
Accord mets et Vins
55,00€
8 Temps
115,00€
Accord mets et Vins
70,00€
4 Temps
75,00€
Accord mets et Vins
45,00€
La Sélection au verre
Coupe de Champagne
19,00€
Vin Blanc
Saint-Peray "Les Pins" 2021
Domaine Bernard gripa
13,00€
VDF "Brisûre" 2022
Domaine Les Cortis
12,00€
Bourgogne Côte d'Or 2021
Domaine Vincent Latour
14,00€
Bourgogne Aligoté 2022
Domaine Goisot
11,00€
Vin Rouge
VDF "Mille-Pattes" 2022
Domaine des Bérioles
10,00€
Côte du Rhône "Les Peyrouses" 2021
Domaine Alain Voge
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Mondeuse "La Sauvage" 2021
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