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© Virginie Garnier Photography

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© Florian Domergue

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© Virginie Garnier Photography

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Perception Bibimbap

Bibimbap

© Florian Domergue

Perception Maquereau, betterave, huile d'aneth, vinaigre de betterave, oeufs de hareng, pickles de céleri, cdt agrumes

Maquereau, betterave, huile d'aneth, vinaigre de betterave, oeufs de hareng, pickles de céleri, cdt agrumes

© Florian Domergue

Perception Saint-Jacques snackées à la plancha et cédrat, purée d_épinards au curry vert, céleri fumé au foin, toast thé matcha, oeufs de hareng, chou kale, kombu, beurre au citron noir

Saint-Jacques snackées à la plancha et cédrat, purée d_épinards au curry vert, céleri fumé au foin, toast thé matcha, oeufs de hareng, chou kale, kombu, beurre au citron noir

© Florian Domergue

Perception Turbo marbré aux algues nori, pommes boulangères à l_algue nori, mini poireaux, purée épinards-curry, sauce fumet de poisson bouillabaisse, gochujang, capucines et huile d'aneth

Turbo marbré aux algues nori, pommes boulangères à l_algue nori, mini poireaux, purée épinards-curry, sauce fumet de poisson bouillabaisse, gochujang, capucines et huile d'aneth

© Florian Domergue

Perception Salsifi cuit en papillote et grillé, purée de persil, condiment aïoli et gingembre, condiment coing et pickles de coing

Salsifi cuit en papillote et grillé, purée de persil, condiment aïoli et gingembre, condiment coing et pickles de coing

© Florian Domergue

Perception Cardamome et pamplemousse

Cardamome et pamplemousse

© Florian Domergue

場所

53 rue blanche 75009 Paris
01 40 35 78 32

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