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Menu Déjeuner
Entrée / plat ou plat / dessert
29,00€
Entrée / plat / dessert
35,00€
Les Entrées
Tartare de daurade assaisonné à la vinaigrette Bokbunja, pickles de concombre et condiments citron, granité tomate
Pressé de carottes et omija, magret de canard fumé et sauce chimichurri
Mandoo farçi de cochon et kimchi, chou bok choy et shimeji, bouillon de cochon
Les Plats
Ballotine de cabillaud et algues kim, purée de brocolis et couscous de choux, beurre blanc aux algues
Volaille cuite sur le coffre, cuisses et poireaux confits, purée de pommes de terre et condiments au tamarin
Quasi de veau à la plancha, purée de champignons, girolles et eryngii
Les Desserts
Mousse de chocolat chaud, praliné amandes et café, crumble cacao et glace vanille
Verrine de pêche et melon, coulis de pêche au yuzu et sorbet melon
Gâteau au yaourt et prunes confites au miel de yuzu, crème citron et vinaigrette au rhum
La Sélection de Vins au verre
Coupe de Champagne
16,00€
Coupe de Champagne rosé
18,00€
Vin Blanc
Bourgogne Aligoté "Doré"2020
Domaine Maxime Dubuet- Boillot
11,00€
VDF Vendange Nocturne 2020
Domaine Gadais
9,00€
Menetou Salon 2020
Domaine Philippe Gilbert
11,00€
AOP Cour Cheverny "Romo" 2019
Domaine des Huards
11,00€
Vin Rouge
Côte du Rhône "les Chaux de Fontbonau 2017
Domaine de Fontbonau
10,00€
Château Duluc 1997
Bordeaux Saint-Julien
15,00€
Croze Hermitage "les Pierrelles" 2020
Domaine Belle
11,00€
Cheverny "le Pressoir" 2018
Domaine des Huards
11,00€
Menu Diner
Menu Dégustation
6 Temps
75,00€
Accord mets et Vins
40,00€
8 Temps
95,00€
Accord mets et Vins
55,00€
La Sélection au verre
Coupe de Champagne
16,00€
Coupe de Champagne rosé
18,00€
Vin Blanc
Bourgogne Aligoté 2020
Domaine Goisot
10,00€
Riesling "Riquewihr" 2019
Domaine Trapet
10,00€
Côte du Rhône "Le Temps est Venu" 2021
Domaine Stéphane Ogier
9,00€
AOP Cour Cheverny «Romo» 2019
Domaine des Huards
11,00€
Vin Rouge
Côte du Rhône "les Chaux de Fontbonau" 2017
Domaine de Fontbonau
10,00€
Fleurie "Origines" 2021
Domaine Grégoire Hoppenot
9,00€
Alsace Pinot Noir "Schwarzberg" 2019
Domaine Loberger
12,00€
Le Cinsault d'Aupilhac 2020
Domaine d'Aupilhac
11,00€
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