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Menu Diner
Menu Déjeuner
Entrée / plat ou plat / dessert
44,00€
Entrée / plat / dessert
50,00€
Menu 5 temps
60,00€
Les Entrées
Maquereaux marinés au ponzu, jus de pomme au fenoul, pickles de concombre, pomme granny et oeufs de saumon
Asperges vertes de Provence laquées à la crème de coquillages, coques aux herbes, condiments agrumes et glace asperge verte
Les Plats
Poisson du jour à la plancha, petits pois glacés au kimchi et chorizo spianata, bouillon de petis pois
Volaille cou nu rôtie, ballotine des cuisses confites et blettes de Laurent Berrurier, jus réduit
Les Desserts
Feuilleté mangue citronnée, mangue laquée au miel glace à la baie de Sichuan
Rhubarbe pochée, en compotée et en pickles. Moelleux et crémeux au thé matcha, sorbet rhubarbe et gingembre
La Sélection de Vins au verre
Coupe de Champagne
19,00€
Vin Blanc
Bourgogne Côtes d'Auxerre "Corps de Garde" 2022
Domaine Goisot
13,00€
AOP Languedoc "Les Cocalières" 2021
Domaine d'Aupilhac
14,00€
Cour-Cheverny "Romo" 2020
Domaine des Huards
12,00€
VDF "Muscari" 2023
Domaine des Myosotis
11,00€
Vin Rouge
Cheverny "Le Vivier" 2019
Domaine des Huards
12,00€
Crozes Hermitage "Les Saviaux" 2023
Domaine Le Vieux Mûrier - Florian Buit
13,00€
AOP Languedoc "Les Cocalières" 2023
Domaine d'Aupilhac
14,00€
Bourgogne 2023
Domaine Fornerol
13,00€
Menu Diner
Menu Dégustation
6 Temps
95,00€
Accord mets et Vins
55,00€
8 Temps
115,00€
Accord mets et Vins
70,00€
4 Temps
75,00€
Accord mets et Vins
45,00€
La Sélection au verre
Coupe de Champagne
19,00€
Vin Blanc
Saint-Peray "Les Pins" 2021
Domaine Bernard gripa
13,00€
VDF "Brisûre" 2022
Domaine Les Cortis
12,00€
Bourgogne Côte d'Or 2021
Domaine Vincent Latour
14,00€
Bourgogne Aligoté 2022
Domaine Goisot
11,00€
Vin Rouge
VDF "Mille-Pattes" 2022
Domaine des Bérioles
10,00€
Côte du Rhône "Les Peyrouses" 2021
Domaine Alain Voge
11,00€
Mondeuse "La Sauvage" 2021
Domaine Quénard
13,00€
Brouilly 2021
Domaine Les Garçons
12,00€
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